阳澄湖大闸蟹又快上市啦，相信有不少“吃货”已经开始翘首以盼啦，老会听到有人说爱吃公蟹，有人说爱吃母蟹，那你知道公蟹母蟹到底有什么区别吗，到底什么时候什么大闸蟹最好吃吗？今天阳澄湖大闸蟹价格小编和大家聊聊如何区分阳澄湖大闸蟹的公母。
大闸蟹公蟹的蟹膏，晶莹黏腻，吃起来满口生香。母蟹的蟹黄则橙红诱人，块块凝脂，鲜香四溢。
公蟹和母蟹各擅其长，取决于个人口味不同。如果你偏爱吃蟹黄呢，那就选母蟹，偏爱蟹膏，就选择公蟹。
不过我建议，更好的选择方式是按照时间来选择。
俗话说，九雌十雄。在农历九月，是母蟹最为鲜美的时节。因为大闸蟹生理上的原因，母蟹更早成熟饱满。把大闸蟹翻过来，像这样的圆形蟹脐，就是母蟹了。
我们都知道，吃蟹的时候要把腹部的蟹脐掰开丢弃。如果是公蟹的话，直接扔掉就好，但母蟹的蟹脐里另有乾坤，我们把它掰开之后，把里面的黑色蟹肠抽出，然后就可以享用剩下的蟹黄啦！
接下来说说公蟹。在农历十月份，公蟹发育得健壮饱满，蟹膏丰腴，黏腻鲜香的蟹膏口感独特，不容错过。
现在，大家应该已经弄清楚公蟹母蟹的区别以及适合食用的时间短了，接下来我要提一下，如果你对大闸蟹的蟹肉更感兴趣的话，我推荐你11月的时候吃蟹。
等到11月时，已入深秋，冷风渐起，受寒的大闸蟹肉质会进一步收紧，吃到嘴里相当紧实有弹性。
特别是对于阳澄湖大闸蟹来说，它的蟹肉本身就是带有甜味的，味道独一无二。等到11月的时候，阳澄湖大闸蟹的蟹肉就更加鲜甜好吃啦！
对我来说呢，公蟹和母蟹都一样好吃！反正在秋天，不可能只吃一次大闸蟹的，分别在对应的时间段里，品尝对应的大闸蟹品种，那才是吃货的至高享受啊！
